自己紹介

油売りエマ／青木絵麻
金田油店アドバイザー・初代店長

皆様はじめまして。油売りエマです。
油とお酒、美味しいもの、美しいものが大好きです。
今日は何油を使いますか？
油を変えるだけで、料理も身体も変わります。いろいろな油をお楽しみくださいね。

東京生まれ、山口育ち。福岡と東京での美術販売、アンティーク業界から油売りへ転身。
2004年８月、油のネットショップ金田油店を立ち上げHP作りから出荷までしばらく一人で運営。
2006年にはじめたブログ「油屋ごはん」が2009年アスキー・メディアワークスより書籍化される。
油のコンシェルジュとして接客、油の知識セミナーやテイスティング会、広報業務を担当。
2016年「からだを活性化させる魔法の油！オメガ３レシピ」を講談社より出版。

2019年３月より大分県別府市に移住、現在はフリーランスとしてWEBコンテンツ制作やレシピ開発、コンサルティングに従事。
油とその身体での作用は個人差も大きいことから、分子栄養学に基づいた個別の油の摂り方相談、食事指導、サポートも行う。

油セミナーのお問合せもお気軽にどうぞ。

JOOTA認定オリーブオイルテイスター
分子整合医学美容食育協会認定エキスパートファスティングマイスター
オーソモレキュラーアカデミー認定分子栄養学アドバイザー

2009年5月～日本植物油HP連載：油屋店主・青木絵麻のおうち油レシピ

2019年12月～hitotema連載スタート：世界のオイルを巡るレシピと油活のススメ

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