自己紹介

油売りエマ/青木絵麻
金田油店アドバイザー・初代店長

皆様はじめまして。油売りエマです。
油とお酒、美味しいもの、美しいものが大好きです。
今日は何油を使いますか?
油を変えるだけで、料理も身体も変わります。いろいろな油をお楽しみくださいね。

東京生まれ、山口育ち。福岡と東京での美術販売、アンティーク業界から油売りへ転身。
2004年8月、油のネットショップ金田油店を立ち上げHP作りから出荷までしばらく一人で運営。
2006年にはじめたブログ「油屋ごはん」が2009年アスキー・メディアワークスより書籍化される。
油のコンシェルジュとして接客、油の知識セミナーやテイスティング会、広報業務を担当。
2016年「からだを活性化させる魔法の油!オメガ3レシピ」を講談社より出版。

2019年3月より大分県別府市に移住、現在はフリーランスとしてWEBコンテンツ制作やレシピ開発、コンサルティングに従事。
油とその身体での作用を勉強するうちに分子栄養学とファスティング(断食)の組合せに目覚め、油の摂り方を含めた食事とファスティング指導、サポートも行う。

JOOTA認定オリーブオイルテイスター
分子整合医学美容食育協会認定エキスパートファスティングマイスター

2009年5月~日本植物油HP連載:油屋店主・青木絵麻のおうち油レシピ

2019年12月~hitotema連載スタート:世界のオイルを巡るレシピと油活のススメ

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aburaya-gohan

2009年1月
油屋ごはん 油屋店主の旨いものレシピ(アスキーメディアワークス)

「油」で健康になる!Dr.クロワッサン

2014年3月 
DR.クロワッサン「油」で健康になる!(マガジンハウス) 料理20品担当+ブログより43品転載

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2015年9月
スプーン一杯で認知症を防ぐ!えごま油健康法(アチーブメント出版)
えごま油の簡単レシピ13品提供

からだを活性化させる_魔法の油__「オメガ3」レシピ

2016年2月
からだを活性化させる 魔法の油! 「オメガ3」レシピ(講談社)