はじめて食べました、鶏の「さがり」。
１羽で４ｇしかとれない部位なんだそうです、え、４グラム？？
とり農園 鶏さがり
塩だれ味付２００ｇをそのタレにも使われている胡麻油少々で
玉葱と一緒に炒めてみました。
（野菜とあわせて塩分がちょうどよいくらい）
レモンをぎゅーっと搾って、ぱくっ。
こにょ、こにょっ、ぷりっ ！
明らかに、普通の鶏肉にはない食感です。
塩レモンでさっぱり、しつこくなく弾力があって、不思議なおいしさ。
うーむ、止まりません。
焼き鳥、焼肉屋で内臓を好む方は、絶対気に入るはず。
リピートしそうです。
次は味なしを、網で焼いてオリーブオイルで食べようかしら‥。
使ったオイル：香りと色のない、太白胡麻油
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