ひまわり油と酢コチュジャンでれんこん金平

七味もいいけどコチュジャンもねって感じで金平に入れてみました。

ひまわり油で炒めてから、味醂で伸ばした酢コチュジャンと醤油。
普通のコチュジャンでもいいけど、お酢入りタイプだと少しさっぱりして
れんこんもしゃきっと仕上がって美味しいですよ。

仕上げに胡麻。ちょっと息子には辛すぎたっぽい。
ごはん進むのにね～。

常備菜、お弁当にもどうぞ。