小ヤリイカ祭り、以下４択を息子に投げたら……。
・ガーリックバター醤油
・塩ゆで かぼす味噌
・大根と煮つけ
・トマトソース
「トマトか味噌、どっちでもいい。」
バター醤油かトマトを予想してたけど！
ちょうどブロッコリーを茹でたので、ちょっとだけ茹でイカ。
残りはそのブロッコリーとひじきと合わせトマトソース＋醤油。
※はい、ハロウィンピザの残りのひじきとトマトソース
今大分はかぼすシーズンなので、酢味噌はかぼす味噌。
ちょっと甘めの味噌ならかぼすを絞って混ぜるだけ！
辛めの味噌なら蜂蜜をプラス。
仕上げにかぼすオリーブオイルをたらり！
大分以外は生のかぼすあまりないと思うので、酢味噌にちょっと混ぜる
だけでもふわっと柑橘が漂っていいですよ！
ぷりっとしたヤリイカにかぼす味噌、一番簡単で美味しいかも。
息子の反応も上々でした。
副菜はロメインレタスステーキ。
EXVオリーブオイルで焦げめがつくまで焼いて、醤油とバルサミコ酢。
しゃきっとじゅわっと美味しいです。
