新年あけましておめでとうございます。
2026年もどうぞよろしくお願いします！
今回お節はなるべく少量作って盆皿に。
作ったのは以下です。
・伊達巻き
・田作り
・鴨ロース煮
・海老の旨煮
・八幡巻き
・菊花蕪
・鰤の味噌焼き
・栗きんとん
・大根なます
・ゆり根の柚子味噌
・鯛の昆布締め
・鰤の千枚漬け巻き
・筑前煮
海老はクリスマスに使った赤海老をその時に半分旨煮にして冷凍しておきました。
毎年そうしようっと。
菊花蕪の唐辛子代わりに置くつもりで戻しておいたクコの実、忘れましたね。
いくらの下には生湯葉を。オイルは……ゆり根の柚子味噌に柚子油を入れました。
あと毎年お煮しめだけど、今年は某ドラマの影響？で筑前煮に。
五味一体寿油で炒めてから煮ました。これは量がやはりたっぷりになりました。
お酒は以前蔵も見せていただいた奥出雲簸上清酒の七冠馬と和食にも合うリースリングのクレマン。
最近酒量も減っているので！？昼酒が効きすぎます……。
お雑煮は蓬餅でおすまし、ワインのつまみにキノコとツナのライスぺーパーキッシュ。
鍋は蟹すき、２日はすき焼き。
まぁのんびりしたお正月でした。
ここ数年、分量を書いたレシピと動画が課題だったのですが、2025年はやっと始められたのが良かったです。
このブログでするかいろいろ迷いつつ、Instagramの新アカウントを立ち上げておつまみに特化してみました。
結局作るのが一番好きで楽しいジャンルなのかなと。
光の都合で午前中に撮影しているのですがお酒を注ぎつつそっと戻したり、ラップして冷蔵庫に入れてノンアルでおつまみランチしております。（泡はつらい！）
ワインのおつまみ多めですが、お正月に和風を出したら急に凄いリーチ数になってびっくり。
ま、今後も変わっていく可能性はありますが、ひとまず続けていこうと思います。
登録＆いいねいただけたら嬉しいです、よろしくお願いします！
レシピ分量もキャプションにあります、「適量」もありますけど。
基本簡単おつまみレシピなので是非ご活用くださいませ。
エマ｜至福のおつまみレシピ
@ema_tsumami
動画と編集はまだまだ慣れと修行が必要ですが、テーブルのスタイリングは割と好きなのでサムネイル（表紙）の撮影はやってて楽しいです。FujifilmのX10が壊れてからカメラは新調していないのですが、最近はスマホで全部済むとか凄い時代になりましたね～。
という訳で今年はこのブログとレシピリールも続けて参りたいと思います。
是非ご覧いただければ幸いです。
