バラフ／アイスプラント

友人かおりんの誕生祝いごはんで、友人Ａ嬢が作った美しい前菜です。
いろいろ出てきて食べるのが楽しい！
汲み上げ湯葉に帆立、甘海老、舞茸、白きくらげ、長芋、枝豆…
そして海ぶどうのような食感のアイスプラント。
パッケージにはバラフと書いてありますが、ソルトリーフとかクリスタル
リーフとか、商標によって呼び名が違うようです。
クリスタルリーフ/ソルトリーフ/バラフ/プッチーナ/ソルティーナ
＠東京の中心で地方を考える
噛むと塩っぽいのがおもしろいです、基本は生食？と思いますが、izumimirunさんの
フリッターレシピもおもしろい！
でもこれだけをいっぱい食べたら塩分取りすぎになるのかしら（笑
ソルティドッグとか塩気の合うカクテルにも使えそうです。

夏にぴったりの冷菜、味付けは湯葉のタレかダシ醤油に山葵を添えてどうぞ。
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