シンプルに、搾りたてEXVオリーブオイルを楽しむサラダ。
ボウルに塩コショウとかぼす汁（レモン）をよく混ぜたら、EXVオリーブオイルを加え混ぜ、
サラダ菜、スライス青林檎とパプリカをボウルに入れ手でふわっと全体を混ぜます。
ボウルにはドレッシングが残らない感じ。
お皿に盛り付けたらハモン・セラーノ（生ハム）をのせて。
生ハムの塩気があるのでドレッシングの塩は控えめ。
青林檎の爽やかな甘味とフルーティなオリーブオイル、新鮮野菜と生ハムのハーモニー♪
オリーブオイルは林檎やブドウ、梨、オレンジなどフルーツを使ったサラダにも相性抜群です。
もっとシンプルに葉物だけの時は白バルサミコ酢もよく使います。
ほんのり甘味もあって美味しい。
新物オイル、シチリアのは今季終了となりました。
小豆島高尾農園さんの、残りわずかです。
