お馴染み豚キムチに、もやし、キャベツと卵をプラスしました。
切った豚バラスライスをちょびっと油を引いたフライパンに入れ、じっくり弱火で
しばらく放置しておくと、たっぷり脂が出ます。
炒める分程度を残して、キッチンペーパーたっぷり２枚分くらい吸い取ります。
豚肉が色づいてカリっとしたら自家製キムチと千切り生姜を加え炒め、
残りの野菜、溶き卵をざっと絡めます。
味つけはコチュジャン少々と醤油。
最後に芳ばしい胡麻油を回しかけて完成。
韓国海苔フレークをかけてみました。
ごはんによく合う、野菜たっぷり豚キムチはいかがですか？
