
定番おかず、じゃがいもピーマン炒め。
しゃきっとしたじゃがいもが美味しい!
合わせる具材、太さ、味つけと油を変えるといろんな仕上がりに。
スライサー(しりしり器)も使うけど、ピーマンと同サイズに手切りも良し。
ガレットを作る時と違い切ったじゃがいもは水に晒してでんぷんを流します。
ベーコンや豚肉を切って入れると旨味も増しましでご飯のおかずにいい。
ごま油と塩でシンプルに、豚に火を入れたらじゃがいもとピーマンを加え
さっと炒めるだけ。
キクラゲの細切りと赤いピーマンを入れるのも美味しいし、仕上げにカレー粉も〇。
カロチーノで炒めると黄色くなります。
オリーブオイルで炒めてぽん酢で仕上げるのもさっぱり美味。
気分でいろいろ試すと楽しいですよ。