ギリシャのヨーグルときゅうりのソース「ザジキ」アレンジです。
トルコの方でも食べられる前菜ですね。
暑い時にぴったり、すぐ出来てカレーなどの付け合わせにもぴったり。
身体を冷やしてくれますよ～。
角切りにしたキュウリに軽く塩を振って水気を取っておきます。
そこにヨーグルト（水切り推奨）、レモン汁少々、塩、お好みですりおろしにんにくを混ぜるのが基本。
ディルやミント、バジルなど混ぜると爽やか。あ、大葉でもいいかも。
仕上げにEXVオリーブオイルも美味しいけど、ヨーグルトと相性のいいサチャインチオイルもおすすめです。
青っぽさと生ナッツの感じ、何と言ってもたっぷりのビタミンＥとオメガ３が摂れるので、
夏の日差しに疲れたお肌対策にもぴったり。
キュウリ自体も低カロリーだけどビタミンCやカリウムなどむくみ予防や美肌にいい成分が
あるし、ヨーグルトのカルシウム、たんぱく質、乳酸菌などと合わさってなお良し。
定番にしてくださいね。
例えばキュウリを千切りや微塵切りにして作ればディップになるので、
パンや肉、魚につけてもいいです。
また冷水でのばせば冷たいスープに。
慣れると塩味のヨーグルトが美味しくなりますよ、トマトや生姜を混ぜてもOK。
お試しくださいね～。
