なんてことのない普段のおかずです。
はい、皆大好きごはんが進む照り焼き味。
水切りしたお豆腐を豚バラ肉で巻いてボリュームもアップ。
植物性と動物性たんぱく質が両方摂れるバランスメニュー。
使う油はあんまり関係ないというか豚バラ肉の脂と一緒に拭き取ってしまいます。
ここでワンポイント。
皆さんベーコンとか豚バラ肉など脂が多いお肉を焼く時、フライパンに油を引きますか？
油を使わず直接焼いてもじんわり脂は出てきますが、ちょっと油を引いた方が
早くお肉の脂が引き出せますよ。呼び水効果。
この時の油は出て来た豚の脂と一緒に拭き取ってしまうので、何でもいいです。
豚キムチなんか作る時もちょっとの油で豚バラをじっくりゆっくり炒めていると
際限なく脂がたっぷり出てきます！
加減はお好みだけど、私は何度も拭き取ってお肉がカリっと芳ばしくなってから
キムチを加えて作るのが好きです。
もちろん別の容器に豚の脂（ラード）を取っておいて、炒め物なんかに使ってもOK。
料理工程は写真のキャプションをどうぞ↓
中が生焼けにならないようじっくり！
