レタスの最高の食べ方！
えっとお湯を沸騰させるのが一番時間かかります。
ちょっといい中国料理店とかで野菜炒めを頼むと出てくる感じ。
油膜をまとっているのにしゃっきりしてて瑞々しい。
あれは油で炒めているというより湯と油のマジックによるもの。
レタスは自宅でも物凄く美味しくできます！
しかもすぐできて簡単、これ最高。
画像のキャプションをご覧くださいね ↓
（小さじ２程度）
はい、調理時間は一瞬なのでレタスを契っておくのとタレを混ぜておく準備を抜かりなく。
タレはオイスターソース１：醤油１：五味一体寿油１にしました。
これはオイスターソースの濃さや甘さ具合にもよるので醤油と量は調整を。
XO醤なんかちょっと混ぜるとぐぐっと深みが増して複雑な味わいに。
レタスの水分もあるので濃いめのタレでOK。
手持ちのオイルでするなら焙煎胡麻油でしょうね。
香りのいいピーナッツオイルなんかも美味しいと思います。
寿油は胡麻香が強すぎず上品な感じがいいのです。
湯に入れる油は何でもOKです。ちなみに米油使いました。
とにかく美味しすぎてレタス１玉とかぺろりです。
最近安くないけど……レタス。
いただきますの直前に作ってお楽しみくださいね！
