爽やかに甘く、そして塩気が効いたおつまみパイです。
冷凍パイシートで簡単すぐできる一品ですが、食べてなくなるのもあっという間！
コツはこちら、洋梨を薄くスライスしたらレモンオリーブ油リモーネを全体に
絡めておくこと。
生のフルーツを使う場合水分が出るので、なるべく薄めに切ってあんまり重ね
ないこととオイルでコーティングするのがおすすめ。
リモーネだと、ほんのりレモンの香りもついてばっちり。
パイシートは長方形１枚、細長い帯を２枚用意して、長方形に全体フォークで
穴を開け、縁に卵液を塗り帯を貼り付けます。
オーブンペーパーを敷いたオーブン皿に直接パイ生地を置いたら、全体にパル
ミジャーノレッジャーノチーズをおろし、サンダニエーレの生ハム、洋梨を並
べます。黒いトッピングはオリーブです。
洋梨を生ハムで巻いて置いてもいいでしょうし、チーズは表面でもいいかもしれ
ません（焦げるかも）、ブルーチーズでもいいですね、いろいろアレンジしてください。
とにかくパイは生地が温まってしまわないよう、だれそうなら一度生地を冷蔵庫、また
は冷凍庫に入れ冷やしながら作業しましょう。
切れ端のパイ生地には、フランボワーズジャム、ブラッドオレンジマーマレードにチョコ
レートをのせてみました。
パイの縁の帯に艶出しの卵液を塗り、（牛乳でもいいし、実は卵が切れていたのでマヨ＆
豆乳を混ぜたものを使いました）200度くらいに余熱したオーブンで３５分くらい焼きます。
うちのオーブンは焦げ目がなかなかつかないので220度くらいにしました。
底もしっかり焼けている方が美味しいので、様子を見ながらどうぞ。
生フルーツを使う場合、高め温度で焼いた方がうまくいくかもしれません。
洋梨パイがざっくり仕上がった頃は、ちょっとジャムが煮詰まりすぎちゃいましたが、
味はよかったです。
泡やロゼ、洋梨のシードルなどでお楽しみください。
フルーツフレーバーの紅茶なんかも合います。
チーズの塩気がまた何ともいいのです！
使ったオイル：レモンオリーブ油リモーネレシピブログランキングへ 
おつまみ ブログ村へ 
金田油店へ
メニュー
