スンドゥブ…。なんだか唱えたくなる言葉。
フードコーディネーターみがきねぇさんに偵察同伴を求められはじめて知った私。
東京純豆腐新宿店のランチに行って来ました。
はやっているんだそうですね？
あ～そう言えば吉祥寺にもつい先日似たようなお店が出来てたっけ。
純豆冨食堂…？ん違う。「豆腐」が「豆冨」（笑
何で東京？韓国料理？純って何？何で急に？と数々の疑問を抱えつつお店に向かうと待ち人が。
お店は白を基調にしたお洒落なカフェな感じ。でも狭いです。
メニューは味噌か塩かのスープベースの各種スンドゥブ。
「アメリカンスタイル塩ベース？」謎は深まりますが、どうやら「ロスやＮＹで流行の韓国家庭料理スンドゥブの専門店を東京に作った」模様。
何でアメリカで流行ったのかは未だ不明…。
味噌ベースの豚と塩ベースの牛すじスンドゥブランチをオーダー。
（辛さは３段階で選べます、何となく中間のホットで）
ビールを飲みつつしばし待ちます。あ、来た。
スープはあっさり、でもアサリやお肉の旨みも出ていて美味。
自家製の柔らかい豆腐を混ぜて食べます。ご飯もスープにつけながら。
牛すじはとろっとろ、辛さは程よく（ベリーホットもイケたかも）美容にもよい感じ、
ヘルシーです。
塩も飽きないし、味噌はコクがあって両方いいです。
「豪華具沢山のとろ～り辛い味噌スープ」というとても馴染みやすい味。
トムヤムクン、酸辣湯、担々麺、スープカレーほどのインパクトはないけど、
次の座を担うのでしょうか。
韓国料理店には普通にあったのかな？
夜まったりする雰囲気＆メニューではないけど、ランチにはおすすめです。
ちなみにこのロゴ↓かわいいですね。辛いイメージは浮びませんが。
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純豆腐 スンドゥブ レシピ ＠ちーぼー
東京純豆腐 新宿店に行ってきた＠(´・ω・`)＜MOGOMOGU
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