重めの食事や外食が続くと、身体がシンプルな野菜をどっさり求めます。
そんな時はスチームベジ、蒸し野菜です。
食べたい野菜をいろいろ蒸して、ソースは何種類か作るともう立派な
体リセットディナー。
今日はツナソースと胡麻系にしてみました。
●ツナソース
ノンオイルツナ缶半分、ヨーグルト大さじ２、しそ油大さじ１、塩、胡椒、乾燥ディル
ブレンダーにかけるのも面倒なのでよく混ぜるだけ。
粗挽き黒胡椒たっぷりがおいしいです。
●胡麻だれ
練り胡麻大さじ1、梅味噌小さじ１、ポン酢大さじ１、マヨ小さじ２
これも混ぜるだけ。
蒸して甘みの出た野菜と上質のオイルを加えたソース。
バリエーションいろいろです。
ナッツ、フルーツ、スパイス、卵、山葵など冷蔵庫と保存棚を見渡して作ってくださいね。
【免疫強化】リノレン酸＝しそ油（えごま油）、亜麻仁油
【コレステロールケア】オレイン酸＝オリーブ油、キャノーラ油、アボカド油
【美肌】カロチン、ビタミンＥ＝カロチーノ、綿実油、アーモンド油
【滋養・抗酸化】セサミン、ゴマリグナン＝胡麻油
【デトックス】セレン＝パンプキンシードオイル
↑含有成分の一例ですが自分の体に合わせて毎日栄養バランスを意識して油を使えるようになればもう油使い上級者。
もちろん好きな香り、色、味で選んでＯＫ．
長時間熱をかけない方がいいオイルはありますが、生で食べていけない
ものはないので基本的に混ぜるだけのソースにはどんなものでも使えますよ。
使ったオイル：特選純しそ油
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