ん？薄焼き卵？
ではありません～。花オクラ！
単純にオクラの花ではなく、美味しく食べる用に栽培されたエディブルフラワーなんだそう。
しゃきしゃきと美味しくて、今年は３～４回食べました。
さっと茹でるととろっとして、酢の物などにもいいけど生のしゃきしゃきが美味しい！
噛んでいるとオクラに似た軽い粘り気を感じます。
花びらだけを食べるのでガクのところを手でぽきっとすると花芯ごと取れます。
この前はクリームチーズを中に入れて、外側を生ハムで巻いたのですが今回はライスペーパーで巻きました。
芯の部分には細切りのハムを。
花オクラは癖がないので、思ったよりハム味が強かった～。
キュウリとかスプラウトなど入れても爽やかで良かったかな。
あとは蒸し鶏くらい優しいものがいいかも。
くっつき防止も兼ねて、白だしとEXVオリーブオイルを混ぜてかけました。
やはりこのきれいな色を生かしたいので白っぽいものやグリーンのソースがいいかも。
花オクラ、見かけたら是非。
すぐ変色しちゃうのでその日の内に食べるのがおすすめです。
使ったオイル：リオラルゴEXVオリーブ油
