今日は和食気分。
野菜をコトコト煮て、玄米ご飯を土鍋で炊き、キャベツはいただいた尾道の鯛ちりめんと
紫蘇ひじきｘ富士酢で揉み、鮭の西京味噌漬けを焼いてと…。
色の濃い野菜の煮物にはフランスパンを！！ってそんな訳はなく、
さっと水にくぐらせた仙台麩です。
別名あぶら麩、大豆油で揚げてあるので芳ばしく、ボリュームも出ます。
油揚げと同様コクが出ますよ。
煮汁をぎゅーっと吸い取るので、汁気多目に作るといいかも。
ちょい甘薄口醤油味でシンプルに。
ノンオイルだけど、油の旨み利用レシピでした。
おー仙台麩ラスク！美味しそう。
http://sendaifu.jp/html/dish_sweet.html
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