なんだか黄色い朝ごはん！
そうだ、ハロウィンにいいのでは？
黄色いパンケーキはかぼちゃではなく林檎です。
生地に赤い油カロチーノを混ぜたのでこんな色に。
いつも目分量で適当なのですが、牛乳（足りなければ水）、オイル、砂糖少々をよく混ぜてそこに薄力粉かこめ粉、アーモンドプードル（サクッとするので少し入れる）、ベイキングパウダー混ぜて焼きます。
少し硬めの生地にして賽の目に切った林檎を混ぜこみました。
食べる時にメープルシロップ、甘酸っぱうま～です。
カロチーノは入れるだけでビタミンEとカロテンが摂れて癖がないのでおすすめ。
ハロウィンメニュー以外でもサラダ油代わりに使えます。
コロッケや餃子も黄色くなって美味しそう、熱にも強いので揚げ物OKです。
パンケーキにそえたのは夕ご飯の残り、蓮根に隠れているミートローフ的蒸し物は次の記事で紹介しますね。
マッシュポテトを絞りだして焼いたのも前日のおやつ。
みかんの奥の黄色いものは珍しいポポーというマンゴーに似たトロピカルなフルーツ。
カスタードみたいにクリーミーだけど種が結構入ってます。
もう柿も出てきましたね！
マスカットも梨も美味しい、年々短い秋を楽しみましょう。
