シーザーとはちょっと違うチーズサラダですが、白ワインが進みます…。
ドレッシングはグラナパダーノチーズのパウダーと白バルサミコ酢、黒胡椒、
ノンローストのアルガンオイルと牛乳を少々、そしてホースラディッシュ！
レフォールとも呼ばれる西洋ワサビですが、爽やかな辛味が美味しい。
ローストビーフの付け合せだけじゃなく、魚やグラタン、サラダにも使って
みると結構面白いですよ。わさび飯にも！
マヨネーズやヨーグルト、ドレッシングにちょっと混ぜるだけでもオリジナル
ソースに。
薄切り肉をさっと炒めてホースラディッシュｘ麺つゆに絡めるだけでも美味しいのです。
チーズソースにちぎって氷水につけしゃっきりさせて、よく水気を拭いたレタス
（ロメインじゃなくて天使のレタスだかフリルだか…）をしっかり絡め、ペコリーノ
ロマーノチーズを削りました。チーズの塩気も計算して。
食べ応え十分なサラダです。
使ったオイル：アルガンオイル（ノンロースト）
サラダ感覚のトマトペンネ、おつまみブログにアップしました。
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