立派な葉付き有機人参１本でかき揚げ。
皮ごとしりしり器で千切りにした人参と葉に米粉と片栗粉をまぶし、酢を少し入れた冷水でまとめたら170度くらいの油で両面揚げて。こめ粉も酢も冷水も天ぷらをサクサク軽くする要素です。
圧搾こめ油を使いました。フライパンに２ｃｍ程度でＯＫ、加熱に強く癖がなくこだわりの圧搾製法、普段使いにおすすめです。
塩をぱらり、甘い人参がご馳走！冷めてもカリカリで美味しい。
乾燥の季節、積極的に補給したいβカロテンも油で効率的に吸収できますよ。
是非お試しください。
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