温めたお豆腐に（私はレンジ使用）、
冷蔵庫にある野菜を利用したあんを掛けるだけです。
今日はしめじ、キャベツ、行者にんにくの味噌漬けで作りました。
お豆腐を揚げたり、焼いたりした時は、あんは油無しでさっぱりポン酢や
甘酢味なんかが合いますよね。
でもお豆腐はそのまま、の時は野菜を胡麻油で炒めて、コクをプラスして
から出汁を入れ、あんを作るとおいしいですよ！
ありあわせの野菜を胡麻油で炒め、出汁（スープでも）を加え煮込み、
醤油や味噌で味を付け、片栗粉か葛粉でトロミをつけて、かけるだけ。
隠し味に生姜汁や柚子胡椒を加えても美味。
夏にもさっぱり、野菜もたっぷり取れるメニューです。
柚子胡椒・青鬼
使ったオイル：香りはないけどコクが出る、九鬼太白胡麻油
お菓子作りやマッサージにも人気のオイルです。
天ぷらする時にブレンドしてもグー。
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