あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願い申し上げます。
2025年、災害がありませんように、戦争がなくなりますように。
今回はちょっとだけ余裕をもって30日からお節を作りはじめ、
大晦日の夕食前にはお重に詰め終わるはずが……
結局鴨鍋ｘ蕎麦で飲みだした後に詰めることになりました。
お節って割と簡単に作れるものも多いけど、いざお重に詰めるのが難しく
結構時間がかかるもの。
毎年決めてると楽だけど、お節を買う年もあったりで忘れてしまう。
小分けの器をお猪口やガラス器、小鉢を総動員しつつ大きすぎたり蓋が閉まらなかったり。
なかなか完璧には仕上がりませんね。
何気にお節を作り始めたのは40近くなってからで、買う年もあるので多分10回も作ってないかも。
自分で作ると甘さや塩分、量が調整できるのでいい。
正直小６の息子はたいして喜ばないけど、まぁ少しでも記憶に残ってくれればいいかな。
今年は昆布巻きをはじめて作りましたが柔らかく美味しくできて満足。
かんぴょう、いつぶりに買ったのかしら。
伊達巻はオーブンで作ったけどちょい焼き過ぎたか、去年のフライパンの
方がしっとり美味しかった。でも甘さは控えめ。
田作りは大分産のきびなごで。
焼きブリは年末たまたまテレビで見た、フライパンで焼いた後に
味噌と蜂蜜を混ぜたペーストにペーパーごしに上下浸けておくのを採用。
冷めてもふわっとして味噌の味が染みて美味しかったです。
沢山煮ても毎年全然減らない黒豆は少量購入。
お煮しめは蓮根が大きすぎたのと里芋がちょっと割れちゃった。
さやいんげんが凄く高くてスナップエンドウ採用。
百合根はかぼす酢味噌とかぼすオリーブオイルで。
「あも」は滋賀に行った時に買ってはまった求肥入りの羊羹型の餡菓子。
私は粒あん派だけど今回は息子の希望でこし餡を。
そしてお正月はサクサクのかるた最中に挟んで食べる贅沢。
ここのとこ羽田空港にも売ってますよ、虎屋の並び一番奥です。
何はともあれ、今年も「美味しく健康に」をテーマにやって参ります。
正直去年は思うようにいろいろ進まなかったのですが、そういう時期
だったのかもしれません。
今年は１歩ずつ新しいこともはじめていきます。
どうぞよろしくお願いします。
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