生海苔香る和風しっとりポテサラ

　
新じゃがいもは皮ごと蒸します。
その間に新玉葱をスライスして軽く塩揉み後、ポン酢で和えます。
辛さが気になるならさっと水にさらして。
熱々ホクホクのじゃがいもは皮を剥いてざっくり崩し、すぐに塩とＥＸＶオリーブオイル
を回しかけ、ポン酢和えの新玉葱と混ぜます。
そこにたっぷりの生青海苔と、ちりめん山椒も加え混ぜました。

こんもり盛りつけ白胡麻を振って。
和風の玉葱たっぷりしっとりポテサラです。
海苔の色もきれいで風味もいいし、ポン酢の柑橘系の香りにオリーブオイルが
よく合いますよ。
残ったらフライパンでこんがり焼いてもいいし、トーストにのせて焼いても。
旬の美味しさです、是非お試しください。
使ったオイル：デルポンテ シルバー オリーブ油
レシピブログランキングへ　おつまみ ブログ村へ　金田油店へ