鴨のスライス、さっと焼いて食べようと思っていたのですが…。
冷蔵庫の胡瓜を見て、何かで巻きたいなーと。
生春巻きの皮はないし…春餅の作り方を検索。
こねるのも面倒だしー（笑
こねないタイプのクレープ式にしてみました。分量はこちら広沢京子さんのを参照しました。
30分寝かせて更にごま油入りでしっとりした生地はもっちり焼けました。
いっぱい食べるなら、もう少しゆるくして薄くしてしまってもいいかも。
鴨はさっと炙り、胡瓜は千切りに。
タレはテンメンジャンｘマヨネーズで。
もっちりでボリュームもあって、胡麻の風味がいいです。
本当は鴨はロース１枚を皮パリパリに焼いて、カットした方が美味しいですよ。
チキンでも皮をこんがり焼けば北京ダック気分を味わえるかも。
焼き豚でも海老でも牛肉炒めでも、なんでも巻いて楽しめそう。
お手軽春餅いかがですか？
使ったオイル：金田油店◆純正焙煎胡麻油
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