各種ピーマンと地鶏のグリーンカレー

ピーマン祭り？というくらい各種ピーマンがあった日。
味噌炒めにしようか…それとも、あ、グリーンカレーっぽい炒めものもいいかも。
ゴリっとした地鶏を焼き、その脂で各種ピーマンと紫玉葱も炒めます。
※脂が多すぎるなら少し取って
ジャンボピーマン、パプリカ、万願寺に黒い甘長とうがらし。
友人にいただいた手作りグリーンカレーペーストをたっぷり加え味見、お、
結構辛い！のでココナッツミルクも少し加えました。

蓋をしてピーマンがくたっとなればＯＫ、このスパイシーな香りがもう
たまりません。

ブラックオパールバジルとレモンバジルを大量に加えフィニッシュ。

まずはおかずとして具をメインに楽しみました。
残りは翌日ご飯にかけてグリーンカレーに♪チキンの旨みも出ていて美味。
ピーマンがたっぷり美味しい献立です。
使ったオイル：鶏の脂
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