各種ピーマンと地鶏のグリーンカレー

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ピーマン祭り?というくらい各種ピーマンがあった日。
味噌炒めにしようか…それとも、あ、グリーンカレーっぽい炒めものもいいかも。
ゴリっとした地鶏を焼き、その脂で各種ピーマンと紫玉葱も炒めます。
※脂が多すぎるなら少し取って
ジャンボピーマン、パプリカ、万願寺に黒い甘長とうがらし。
友人にいただいた手作りグリーンカレーペーストをたっぷり加え味見、お、
結構辛い!のでココナッツミルクも少し加えました。
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蓋をしてピーマンがくたっとなればOK、このスパイシーな香りがもう
たまりません。
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ブラックオパールバジルとレモンバジルを大量に加えフィニッシュ。
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まずはおかずとして具をメインに楽しみました。
残りは翌日ご飯にかけてグリーンカレーに♪チキンの旨みも出ていて美味。
ピーマンがたっぷり美味しい献立です。
使ったオイル:鶏の脂
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油売りエマ
美味しいものと美しいものが好き。
昔は美術品、今は油売ってます。
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