ほたるいかと春キャベツのぺペロンチーノ

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蛍烏賊と春キャベツのぺペロンチーノ。
なんか体が重くなって来たのでパスタは抜きです(笑)。
たっぷりのキャベツはさっと塩茹でして、フライパンで温めたぺペロンチーノオイル
と蛍烏賊(ボイル)と絡めるだけ。
味付けは冷凍庫にあったボッタルガパウダー(からすみ粉)。
アンチョビのように熟成魚介風味が手軽について美味しいですよ。
にんにくと唐辛子の旨味と香り、辛味が入っているので便利なガーリックチリオリーブ油。
これからのシーズン、エスニックや中華料理などにも便利です。
使ったオイル:ガーリックチリオリーブ油(アーリオ ぺペロンチーノ)
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油売りエマ
美味しいものと美しいものが好き。
昔は美術品、今は油売ってます。
金田油店アドバイザー/油セミナー/ファスティング指導など
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