暑い時はスパイシー、エスニックなものが美味しいですね。
あ、ビールが美味しいだけかしら。
見た目も鮮やかなケイジャンスパイスにまみれた海老は、甘い香りのＥＸＶココナッツ
オイルがよくあいます。
皮を剥き、背開きにして背わたを取った海老はよく洗い、ケイジャンスパイスと
ケチャップ、ナンプラーを揉みこんでしばらく置きます。
そこに片栗粉をまぶし、フライパンにココナッツオイルを熱して両面焼きます。
赤パプリカと紫たまねぎ、オクラも加えました。
仕上げにウスターソースを全体に回しかけケイジャンスパイスをひと振り。
食べ応えのあるぷりぷり感、辛過ぎないスパイシーソース味！
ちなみに私が使っているミックスはパプリカ、食塩、砂糖、オレガノ、胡椒、
ガーリック、オニオン、クミン、唐辛子、チリパウダー、パセリ、セロリシード、
ターメリック、ローレルが入ってます。
手持ちのものがあれば適当にブレンドしてもいいですね。
使った海老は黒変防止剤不使用のホワイトエビ。
天使の海老を買うついでに特正さんから取ってみました。
臭みもなくサイズもほどよく美味でした。
使ったオイル：有機EXVココナッツオイルBS1st 425g瓶
ちなみに別メーカーのものですが１８ＫＧという大容量、破格で売ってます。
業務用、お友達とシェアでいかがですか？ほどよい甘い香り、オーガニックです。
【訳あり★大容量＆大特価！】セシル オーガニックバージンココナッツオイル 18kg（ペール缶）
価格: 18,360円 (税抜 17,000円)
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