魚屋で目が合ってしまったいしもち君。シログチの別名ももつらしい。
ウロコをこそげ落としお腹をきれいにしたら塩を振って、
ピーラーで薄く削いだニンジンのベッドに寝かせてお酒を少々振りラップしてレンジへ。
４、５分でふっくら蒸しあがります。
ポッジョ・アリオーゾ オリーブ油をたっぷり回し掛けいただきます。
熱でほどよく温まったオイルの上品な香りがたまりません。
柔らかくしっとりした白身を甘いニンジンで巻いて食べるもよし。
残ったオイルをつけて食べるパンのご用意もお忘れなく！
使ったオイル：トスカーナ産ポッジョ・アリオーゾ オリーブ油
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