和イタリアンなカルパッチョ。
この青い葉は紫蘇ではなく生バジル！香り強烈です。
あらかじめオリーブオイルを回し掛け冷やしておいた鰹に、
バジルと茗荷をたっぷりのせ、ドレッシングを掛けます。
えー鰹にレモン汁は掛けておいたっけ？下準備人任せだったもので（笑。
ドレッシングは鰹に負けないフルーティでパンチのあるソーラーロメロ
オリーブオイルたっぷりに、摩り下ろしにんにく少々、玉葱、ポン酢がベース。
塩・胡椒・お醤油・レモン汁などでお好みに整えて下さい。
ニンニク・玉葱・オリーブオイル・バジルとどれも強烈な香りがぶわっと
一体となって鰹を引き立てますよ。
使ったオイル：ソーラーロメロオーガニックオリーブ油
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