最近サバ缶より茹でサバにはまっています。
国産でもノルウェー産でも冷凍で大体売ってますよね。
酒を入れた湯で茹でるとふわっとして臭みはなく油はいい感じで残って美味しい。
オリーブオイルとポン酢で食べたり、胡麻味噌だれでも。
写真は切ったミニトマトに醤油、酢玉ねぎ、オリーブオイルを和えたのをかけました。
紫蘇やミョウガ、生姜など薬味たっぷりも美味。
この前は茹でサバの水気をしっかり拭いて鯖サンドに。
いつも焼き鯖で作ってたけどこっちもいい。骨はしっかり取っておいて。
軽く焼いたパンに、キャベツとレタスをこれでもか！と入れ
（家なので気兼ねなく食べられるし）
マスタードピクルス、胡椒、スライスしたらっきょう（玉ねぎでも）、
野菜にマヨでもいいけどウスターソースを少々、
サバにレモンオリーブオイルをかけて挟めば爽やかで大満足。
青魚がちょっと苦手な方でもこれはさっぱり行けるのでは？
是非お試しください～。
