柚子油で即席ゆず味噌だれ

味噌だれって酒や味醂で作ることもありますが、火にかけて酒を煮切ったりするのが面倒、さっと混ぜるだけで食べたい時ありますよね。

味噌に蜂蜜少々、柚子オイル、少し水で伸ばせばもうOK。
柚子がふわっと香る即席柚子味噌に。
そして何が便利って柚子がない季節にも使えること。

蒸した里芋や青菜、湯豆腐にかけたら立派な副菜です。

もちろん山椒香味油やえごま油、オリーブオイル、胡麻油など気分で変えてお楽しみください！