こめ油で鱧の天ぷら

先日大分宇佐の長洲漁港というところであった浜の市＆酒蔵まつりに行ってきました。

タコやイカ刺、アジ天、葱焼き、海老マヨなんかを買って、海を見ながら朝から焼酎を飲む！
楽しいイベントでした。

骨切りの立派な鱧を買って帰ったので、さっと薄衣で天ぷらにして塩でいただきました。

薄力粉と炭酸水をさっと混ぜて、粉をはたいた鱧を絡めて小鍋で揚げるだけ。
こめ油で。

ボリューム満点、大満足でした。
次見かけたらハモパスタにしようかな。

使ったオイル：ボーソー 米油 BOSO