ラムレタス蒸し

この鋳物鍋（ブリコボンヌファム）を買ってから、蒸し煮メニューが相当増えました。
今まで時間がない時の蒸し物は、レンジ用鍋のクック膳が筆頭だったのですが、
今や互角の出番に！出来上がりが早いし美味しいの。

例えば買い物も出来ず遅く帰ってきて、冷蔵庫にはレタスしかない…。
冷凍庫の薄切り肉と洗ってちぎったレタスを鍋にぎゅうぎゅう詰め
燻製塩を振って中火で１３分くらい。
着替えて、ワイン空けて、パン焼いて、ピクルス出して、チーズ切ってる間に出来上がり！
洗ったレタスの水分程度でしっとり蒸しあがるんです。

胡椒を挽いて、お皿に移してから仕上げのオリーブオイルを。
ちなみにお肉はラム。至福のうちごはん。
使ったオイル：ちょっとほろ苦い大人の味、ポッジョアリオーゾオリーブ油
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