鰻の白醤油焼きの細切り、キュウリ千切り（水気をしっかりしぼる）、
パクチーを生春巻きの皮で巻くだけ。
昔うまく巻けなかったせいか、あんまり手を出さなかった生春巻き、
皮をさっと水に通して巻くだけでキレイにぴったり、薄いし美味しい！
ライスペーパーの質だったのか。これは中華食材屋で買ったちょっと小型タイプ。
巻いたままか２つにカットするくらいでちょうどいいです。
パーティーなどでは生野菜サラダをフィンガーフード感覚で食べられていいですね。
タレは柚子胡椒ポン酢にしましたが、粉山椒ｘライムも捨てがたいです。
中身が鶏のささみなどさっぱり系なら、ナンプラーベースでピーナッツオイルだれ
なんかも美味しそう。
他おつまみ生春巻きの具アイディア：
・ピータンｘ生ハムｘセロリ
・黄パプリカｘ黒オリーブｘ白身魚
・アボカドｘツナｘクレソン
・長芋ｘ梅紫蘇ｘ鶏ささみ
・海老ｘズッキーニｘマンゴー
・スモークチキンｘピーマンｘ紫玉葱
・セミドライトマトｘチーズｘルッコラ
・鴨スモークｘ大根ｘセリ
変わり生春巻きパーティー、餃子よりヘルシーだしシャンパンにもあいそう。
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