まだちょっと肌寒い日がありますね、そんな時は簡単で温まる常夜鍋。
向田邦子・池波正太郎が愛した「常夜鍋」／日経ＷａｇａＭａｇａ
今日は向田邦子さんの本を出し、忠実に再現。ポン酢じゃなくレモン汁ｘ醤油で。
いい日本酒たっぷりに、にんにく・生姜も。
あ、でも豚肉をまず食べてからほうれん草と書いてあったか。
同時に巻いて食べたくなるのです。
アレンジは自家製ラー油だけ。
ピリっと上品な辛味と胡麻の香りが広がって美味。
マイラー油の作り方は書籍、油屋ごはんにも掲載しました。
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「常夜鍋」（源八）/ネタは何！？こんな“鍋”を食べてきました/ゲンダイネット
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