鶏の背肝＝腎臓、レバー（肝臓）よりあっさりで食べやすいです。
生姜醤油と片栗粉をもみこんでおいて、しっかり炒めた酸っぱいキムチとあわせ
酒と甘味噌で味付け、かき菜も加えた炒め物に。
ビールか白ご飯必須の甘ピリ辛味です。
落花生油、濃いめの胡麻油、赤いパーム油カロチーノ、ブレンド油寿など
パンチのあるオイルでどうぞ。
使ったオイル：芳香落花生油
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生姜醤油と片栗粉をもみこんでおいて、しっかり炒めた酸っぱいキムチとあわせ
酒と甘味噌で味付け、かき菜も加えた炒め物に。
ビールか白ご飯必須の甘ピリ辛味です。
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