土曜日は油の日イベントでした。
ご来店いただいた皆様ありがとうございました！
３人だったらどうしようと思ったテイスティング会もなかなかの人入り、
午前午後とほぼ埋まってありがたいことでした。
年々人が増え６０名様が当たる抽選会も２時台で商品が全部出てしまうなど
嬉しい盛況ぶりでした。
大豆油でロウソクを作ったり、油のセミナーもあったり…。
画像が揃ったらまたレポートページでご報告しますね。
油Ｔシャツも発売しますよ！（ページ作り次第）
ネットの油の日プレゼント応募は８月末日まで受付、来月頭に抽選して
ＨＰ上で発表になりますので、まだの方は是非どうぞ。
※同日、デイリーポータルＺのイベントでも油アイスが振舞われたとか。
高瀬さん、ありがとうございます。
さて、テイスティング会でもお出しした塩揉みキャベツです。
基本はざく切りのキャベツに塩を振ってビニール袋に入れ空気を抜き１時間くらい
冷蔵庫に入れておけばしんなりしゃっきり食べられます。
そして数日はもつので使い回せますよ。
アレンジは、大根の千切りやカブ、切干大根（そのままほぐして）などを混ぜたり、
干し海老やジャコ、ツナ、佃煮、胡麻、塩昆布、生姜、紫蘇などで変化をつけたり…。
塩を薄めにしておけば、あとで味付けも出来ます。
お肉のつけ合わせならそのままで。メインにするならオイルとポン酢で和えたり、
チキンや海老とあわせてナンプラーを垂らしたり。
◆柚子胡椒ｘ胡麻油バージョン
テイスティングではシンプルに塩とレモン汁、３種類のオイルで味わって
いただきましたが、油が違うと雰囲気がかなり変わるんです。
３掴みくらいの塩揉みキャベツに薄力粉大さじ１、卵１、水少々混ぜて
フライパンにぎゅっと押し付けながら両面焼けば、お好み焼きというよりキャベツ焼き。
高菜漬けと佃煮も混ぜ、カロチーノクラシックで焼いたので美味しそうな黄金色に。
両面さっと焼くだけで、蓋要らずのしんなり度！
ソースよりマヨネーズが合う味です。
使ったオイル：カロチーノクラシック
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