ふわとろ卵と濃い味の料理って、ちょい重ベルギービールとよく合うんですよね。
ふわとろオムライスを作りました。
ちょっとブランクがあったので（笑）きれいに開かなかったけど…。
チキンライスの具は玉葱、鶏肉、ピーマン、ブラウンマッシュルーム。
オーガニックケチャップにソース、粒マスタードと黒胡椒でちょっと大人味に。
イタリアンパセリもたっぷり刻んで入れました。
卵は２個、切るように溶いて、ちょっぴり牛乳と塩、胡椒。
フライパンにアボカドオイルにバターを溶かして、卵を流したらぐるぐる
掻き混ぜ一瞬でオムレツ型にしてご飯の上に被せ、ナイフで切り込みを入れ開きます。
卵がオイルをたっぷり吸収しますので、極上のを使うと美味しいですよ。
オリーブオイルやヘーゼルナッツ、アーモンドなど香りのよいもの＋バター
の贅沢リッチテイストが私は好きです。
アボカドは予想以上に癖を感じませんでした。
使ったオイル：ＥＸＶアボカド油
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