大好きな生麩ですが串打ちタイプははじめて。
使う分だけぱきっと外して冷凍しておけるので便利です。
生麩 田楽用串3種セット／志場商店の京生麩
もちろんまずは焼いて味噌で田楽をお楽しみください、そして次は…。
レンジで半解凍程度にしている間にたっぷりのバジルを刻んで
すりおろしたパルミジャーノレッジャーノチーズと一緒に生パン粉に混ぜます。
水で濃い目に溶いた小麦粉をつけてパン粉をしっかりつけます。
ＥＸＶオリーブオイルを小さめのフライパンにちょい多めに熱して
各面こんがり焼くだけ。
バジルととても相性のよいチリ産のオーガニック、オラベオリーブ油を使いました。
チーズ、バジル、オリーブオイルのたまらなくいい香り～！
あわ麩、餅麩、よもぎ麩の色も鮮やか、衣のチーズの塩分にもよりますが、
ちょっとウスターソースをつけるのもおすすめです。
カリっと芳ばしい衣にもっちりふわっとした生麩、揚げたて最高！
パーティーメニューにもいいですね。
串で食べられるのって楽しいです。
美味しすぎてぺろり、でした。
使ったオイル： オラベ オーガニックオリーブ油
京都うまいもんや
レシピブログランキングへ 
おつまみ ブログ村へ 
金田油店へ
メニュー
