突発的なお花見に。
家につまみ的な食材が見当たらず…冷蔵庫にあるもので適当ケークサレを焼いて持って行きました。
ちょっとだけ食べ応えのある卵焼き？
卵３個、小さめ豆腐１丁、塩胡椒、エルヴドプロヴァンス、オリーブオイル、チーズを混ぜ、アーモンドプードルとおから粉で少し硬めの生地に。
あとは刻んだブロッコリー、パプリカ、ソーセージ、グリーンピースとアミエビ、水煮胡椒をたっぷり混ぜ、オーブンペーパーを敷いたバットに広げ、表面にもアミエビ、胡椒、イタパセをトッピング。
表面にもオイルを少し回して180度のオーブンで２５分程度焼きました。
粗熱が取れたら切ってお重に。
オリーブとベーコン、チーズとかズッキーニとツナなどお好きな具材でどうぞ。
バットで焼くとパウンド型より早く焼けて、一口大にカットしやすいので持ち寄りには便利ですよ。
分量は適当でも失敗しない気がします（笑）
料理上手なお友達とワインのプロのお陰で美味しいお花見に！
来年こそお花火弁当しっかり作りたいなぁ～。
