青魚食べてますか？
塩サバの骨を取って一口サイズに切ったら薄く薄力粉を振り、
EXVオリーブオイル油で焼き色がつくまで両面焼いて取り出しておきます。
少し油を足してニンニク、パプリカやズッキーニ、ブロッコリー
など軽く炒めたらトマトを一個ざく切りにして加え、塩を振り蓋をして
トマトが崩れて全体に火が通るまで軽く煮ます。
お好みでバジルやオレガノなどハーブを加えても。
最後にサバを戻し入れ胡椒、ちょっと醤油で味をととのえて出来上がり。
お好みの野菜でアレンジOK、白身魚や鮭、鶏肉でもいい普段のおかずです。
にんにくを生姜にしても爽やかでいいですよ。
