オクラは斜め切り、長茄子は薄めの輪切りにして、塩と太白胡麻油を１スプーン
絡め、電子レンジで加熱します。↓
高温でさっと炒める時や、茹でる時に少し油と塩を加えると、高温を保って（沸点
が上昇）さっと火が通り、色艶もよく仕上がりますよ。
例えば皮付きポテトなどもオリーブオイルに最初から塩とハーブを入れた多めの
油でじっくり炒め揚げすれば、それだけでご馳走！
やってみて下さいね。
さて、火の通ったオクラと茄子にシーチキンと刻んだ薬味を混ぜ温度を冷まして
いきます。
※シーチキンの油漬けって結構油多いですよね。
確かに旨みも溶けているので、一日の油のバランスで使える時はいいのですが、
私は毎日α－リノレン酸を含む油を摂りたいので、こういう時にノンオイルシー
チキンを使い、代わりにしそ油（えごま油）を１スプーン加えたりしています。
薬味は長ネギ、生姜、茗荷、紫蘇など沢山入れるとおいしいです。
シーチキンの代わりに白子干し、かつお節などでも。
細めのうどんか素麺を茹で、氷水で締めたら具をのせ、冷やした麺つゆを掛けて
混ぜて召し上がれ。
使ったオイル：毎日摂りたいαリノレン酸、特選純しそ油
無香なので素材の風味を殺さない、九鬼太白胡麻油
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