続、国宝クッキングです。
こちらでご紹介した塩麹漬けの肩ロース、５、６日くらい経ったものを
揚げてみましたよ。
そう言えば今日ランチに食べたサブウェイも塩こうじベジバーグ、
流行ってますね～。
衣をまとって熱々に揚がった玉葱を想像したら、どうしても食べたくて
串カツに決定。あーっ！引越荷物に串はすでに撤収…箸カツになりました（笑）
オイルは家のＥＸＶオリーブオイルを３本ミックス。
ちょうど使い切ってよかったです。
贅沢ですがＥＸＶオリーブオイルで揚げるの、最高ですよ。
途中の香りからもうノックアウト！
カラリと揚がりました。
ザクッとそのまま１口、塩気はちょうどよくしみていてそのままで十分。
厚めのお肉でボリュームたっぷり、食べ応えあります。
いただきもののすごくフルーティなソースも少しつけるとまた変化がつきました。
オリーブオイルと相性いいです。玉葱も最高～。
残りの薄切りのお肉もフライにしておきました。
もちろん翌日のお楽しみ用に！
国宝ホットサンド第二弾！ポークカツに、あ、キャベツないかー。じゃリンゴで！？
カットしてレンジ加熱、しんなりしたら小鍋で塩少々、メープルシロップ、レモン汁、
ホオズキジャムと一緒に煮詰めて即席リンゴ煮に。仕上げにシナモン少々。
パンには上のフルーティーなソースとマスタードを混ぜたものを塗りました。
バウルーのシングルはダブルタイプよりかなり具が入るので最近出番多いです。
しゃっきり甘酸っぱい林檎にフルーティーなソースとポークカツ、
ボリューム満点のホットサンドになりました。
ホットサンド倶楽部、おかげさまでもうすぐ部員２００名になります！
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