玄米と野菜の炊き込みごはん

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引越し後の初料理?
鍋一つで作る炊き込みご飯です。
炒めてる画像がありませんが、ある野菜を刻んでアルガンオイルで炒めます。
玉葱、セロリ、南瓜、キノコなんかを入れました。生姜かニンニクも。
ベーコンなんかあれば味が出るので加え玄米もざっくり炒めたら水を注いで炊くだけ。
塩と醤油少々加えて。
いろいろな野菜が入ると甘くなって出汁も出ます。
チキンコンソメなんか投入してもOK、ツナなんかでも。
あ、あればトマトケチャップを少し加えると、これも出汁になりますよ。
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ハーブやスパイス、胡椒を加えてもいいし、今回は炊き上がってから刻んだクレソン
をどっさり混ぜました。昨日もクレソンレシピでした…。
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南瓜が甘いです。
黒胡椒や柚子胡椒なんかをプラスしても美味。
玄米は噛み締めるごとに出る味わいがいいですね。
仕上げにも少し香りのあるオイルを混ぜると最強です。
使ったオイル:ピュアアルガンオイル(ロースト)
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油売りエマ
美味しいものと美しいものが好き。
昔は美術品、今は油売ってます。
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