フレッシュポテトサラダ。生です。
じゃがいもにはビタミンＣとカリウムが豊富。
高血圧予防などにもいいんですよね。（私は低血圧だけど…）
病院の裏話：じゃがいも
メークインなどを千切りにするとつるっとシャキシャキで、
青パパイヤのような食感に。
さっと水にさらしたら、きっちり水気を切るのがポイントです。
今回は冷蔵庫にあった紫キャベツの上に盛り、ゆで卵を散らし
（なんだか粗い切り方…）、クレソンを添えたので彩りも鮮やか！
人参千切りも混ぜました。
味付けはお好みで。
スィートチリソースでエスニックでも。
ヨーグルトソースでさっぱりヘルシーもいいし、
フレンチでもマヨ系でも合いますね。
オリーブオイル＆麺つゆ、ビネガー。
いろいろお試し下さい！
ちなみにこの白いホーロータッパ。
残れば付属の蓋をして保存できて便利だしキレイなので食卓にそのまま
出せて重宝。
なんと直火、オーブンもＯＫなのです。
表面がガラス質なので雑菌も繁殖しにくく食べ物も長持ち、臭いもつきません。
ピクルスや保存食、サラダ、煮物など…。
大絶賛ですが（笑、お気に入りのキッチンツールなんです。
野田琺瑯
http://www.nodahoro.com/
琺瑯って温かみがあって、キッチンが明るくなって、長く使えていいんです
よね。ここのボールとバットもお気に入りです。
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