鯵とマッシュルームのホットサンド

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アジを3枚におろしました、ホットサンドのために!
軽くハーブ塩、胡椒x薄く小麦粉を振ってEXVオリーブオイルでさっと焼きます。
アジをお皿に取ったら同じフライパンでマッシュルームをソテー、塩と
濃い目のバルサミコ酢を絡めつつ香ばしい味付けに。
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ライ麦入りの薄い食パンをバウルー(シングル)にセット。
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甘めマスタードを塗り、酢漬けキャベツと一緒にアジとマッシュルームを
盛り付けマヨを少々。
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具がた~っぷり!のグルメホットサンド。泡や白ワインが飲みたくなります…。
作った、食べた報告は→ホットサンド倶楽部へ(facebook)
使ったオイル:メルラ(MERULA)オリーブ油
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油売りエマ
美味しいものと美しいものが好き。
昔は美術品、今は油売ってます。
金田油店アドバイザー/油セミナー/ファスティング指導など
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