馬ハゲ唐揚げ

なんかインスタをこまめにアップするとブログが疎かになりますね。。
別府に移住して１か月、子供の入学式も終わりちょっと落ち着ける気がします。
ネタはもういっぱいあるのですが、まずは魚からですかねやっぱり。
こちらドラッグストアに魚がもう丸ごと売ってたりします。
例えば。。

馬ハゲ、４３０円。馬ハゲってなんかかわいそう（笑）ウマヅラハギですよね。
肝たっぷり、皮は剝いであります。
煮つけと迷いましたが、コメーユ（圧搾こめ油）の在庫があったので！唐揚げで。

身は三枚おろしして結構ごつい骨を抜き切って酒と薄口醤油につける。
アラは霜降りして（熱湯かける）味噌汁に。
肝はさっと炙って塩で。

片栗粉と薄力粉につけてコメーユで揚げた馬ハゲ、肉厚で弾力があってもう絶品！
４３０円で幸せすぎる晩御飯です。
使ったオイル：圧搾こめ油　コメーユ

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