洋食続きもなんなんで、、今日は和食でございます。
玄米ご飯に白菜と豆苗のお味噌汁、しめ鯖、梅干、紫蘇ひじき。
そして最近食べてなかった大好きな山くらげ！これレタスなんですよね。
鉄分や食物繊維、ビタミン類も豊富な栄養ばっちりの乾物。
参照：野菜図鑑「レタス」（一番下）
なんと言ってもこのコリッコリの食感がたまらないんですよねぇ。
「一晩水で戻す？」いいや今夜食べたいのだ、ぬるま湯でずるしてしまえ。
２時間くらいで大丈夫でした。適当に切ります。
湯通しした厚揚げの細切りと牛肉切り落としと一緒に一瞬オリーブオイルと迷いつつも
大人しく太白胡麻油でさっと炒めてから醤油味で煮ました。
鷹の爪も入れてピリ辛甘く。黒砂糖ｘ黒酢ちょっぴりｘ酒ｘ醤油で。濃さは水で調節。
あれば生姜や葱、胡麻などもどうぞ。
うむ、なんともご飯のすすむおかずです。
使ったオイル：九鬼太白胡麻油
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